Meanwhile, in a colander, toss eggplant with 1 12 teaspoons salt. Let sit 2. 0 minutes, then squeeze out excess liquid. In a large Dutch oven or heavy pot, heat 4 tablespoons oil over medium. Add onion and cook, stirring occasionally, until translucent, 5 minutes. Add garlic and cook until onions and garlic are soft, 5 minutes. Add peppers and cook, stirring, until crisp tender, 4 minutes. Season with salt and pepper. Ratatui' title='Ratatui' />Scurry over to Walt Disney Studios Park and shrink down to the size of Remy for a brand new 4D Rattraction like no other. Cocina De Ratatouille Kiddie Cocina 8 Kiddie Cocina 9 Maestro de cocina Da de barbacoa Cocinero de clase mundial Reino Unido Cocina de Kairi Zapatero de. Ratatouille Wikipedia. Ratatouille van het Occitaanse. Ratatolha is een Frans gerecht van gestoofde groenten, dat vooral in de Provence veel wordt bereid. Verschillende variaties van het gerecht worden gegeten in andere landen rond de Middellandse Zee. Marimar Torres, schrijfster van een boek over de Catalaanse keuken beweert dat het gerecht afstamt van het Catalaanse gerecht samfaina. In Frankrijk wordt het gerecht ook wel kortweg Rata genoemd. De bereiding kan verschillen, maar basisingredinten van ratatouille zijn tomaat, courgette en aubergine, ui en knoflook. Ratatouille wordt in Frankrijk s zomers overigens ook koud meestal gegeten met stokbrood. Split Pea And Ham Soup here. Ratatui' title='Ratatui' />In Itali serveert men dit gerecht vaak met polenta. Het Nederlandse woord ratjetoe zooitje, mengelmoes is een verbastering van ratatouille.